宮崎の郷土料理「冷や汁」
冷や汁はおふくろの味の代表格で各家庭ごとに味や調理方法が違うと言われている。
いりこや干物、焼き魚など,だしになる魚やゴマをすり、味噌をあわせたもの。
火で炙り香ばしさを出し、その味噌を冷やしだし汁でとく。
キュウリ、豆腐などの具、お好みでシソなどの薬味を入れ、
麦飯にかけて食べる夏の食欲がない時には、格別の味。
宮崎観光のお土産にいかがでしょうか？
ちなみに宮崎駅内のお土産コーナー、宮崎県の物産館、宮崎県内の高速サービスエリアなどで
レトルトパックや素が販売されています。
2014-02-25 15:07
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